隨著人們對(duì)飲食方面越來(lái)越多的重視，雜糧成為了日常飲食中常會(huì)出現(xiàn)的，粗糧和細(xì)糧的搭配使得整體口感非常豐富，而且關(guān)鍵價(jià)值還高，黑米飯便是我家常會(huì)做的一種，黑米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其食用和藥用價(jià)值皆為豐富，家里的男女老少適當(dāng)吃都會(huì)有很好的幫助，不過(guò)我們也知道蒸黑米飯容易發(fā)硬，其實(shí)這是因?yàn)闆](méi)有掌握好其中的***技巧，其實(shí)在蒸黑米飯的時(shí)候大家別直接下鍋，用對(duì)了***，黑米飯便會(huì)自然香甜，而且吃著更軟糯，下面我們一起學(xué)習(xí)。
蒸黑米飯的做法：備用食材：黑米150克，白米150克，清水適量；
***過(guò)程：第一步，黑米和白米分別準(zhǔn)備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然后重新加上干凈的溫水，浸泡1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，待將其浸泡好后；
第二步，連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內(nèi)膽中，加入比大米高出2厘米的清水，將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動(dòng)程序開(kāi)始蒸；
第三步，根據(jù)平常蒸米飯的時(shí)間酌情掌握，喜歡吃紅薯的，還可以事先準(zhǔn)備點(diǎn)紅薯放入鍋中一同蒸，過(guò)程中無(wú)需照看，可以做點(diǎn)其他的事情；
第四步，待將黑米飯蒸熟后，便可關(guān)火，記得別直接拿出來(lái)，加上鍋蓋燜15分鐘的時(shí)間，待將其燜好了，便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米飯非常軟糯，而且是自然香甜的，根據(jù)個(gè)人的喜好搭配點(diǎn)食材便可開(kāi)始享用了。
小編總結(jié)：黑米在古代也是屬于宮廷御用的養(yǎng)生佳品，因?yàn)楹诿字泻械臓I(yíng)養(yǎng)元素極其豐富，不管是大人還是小孩吃都是非常有好處的，我隔三差五便會(huì)給家人吃一次黑米飯，對(duì)于健脾、滋陰、明目活血等等都有非常好的幫助，當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)了吃，尤其是女性朋友堅(jiān)持吃黑米飯，對(duì)于抗衰老也有很好的幫助，大家一定不能錯(cuò)過(guò)了黑米的各種做法，黑米粥、黑米飯、黑米糕等等都是非常經(jīng)典的做法，多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，蒸黑米飯用這個(gè)***做，會(huì)讓家人享受到其自然的香甜味道，吃著也會(huì)特別軟糯，大家當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
烹飪小技巧：1、黑米別直接下鍋，多加1個(gè)步驟，將其事先放入溫水中浸泡，差不多1個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，將黑米充分吸足水，這樣便非常輕松能蒸熟，當(dāng)然了白米是不需要浸泡的，這點(diǎn)大家需要注意下；
2、因?yàn)楹诿妆容^難煮，所以加的水要比平常蒸米飯多一點(diǎn)，差不多沒(méi)過(guò)米2厘米便可，但是也別加的太多了，否則米飯容易會(huì)發(fā)粘，整體的口感便會(huì)受到影響；
3、黑米飯蒸熟后，別急著就出鍋，燜的這個(gè)過(guò)程也是非常重要的，也就是關(guān)火后燜15分鐘，這個(gè)過(guò)程還可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯，非常好吃。
掌握好3點(diǎn)小技巧，黑米飯自然香甜，更軟糯，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
