臘腸蒸多長時間

20-25分鐘左右。

臘腸是比較常見的一種年貨，一般都是用來蒸著吃，因為香腸在蒸之前都是生的，而且質地也比較硬，所以一般建議先將香腸切成片，然后蒸20-25分鐘左右，等到臘腸被蒸軟、蒸透之后再吃。

而且因為臘腸在腌制以及熏制的過程中，都可能會沾染上一定的灰塵、細菌等雜質，所以在蒸之前，也需要先用清水將其清洗干凈，這樣會更加安全和健康一些。

蒸臘腸要不要放鹽

不需要放鹽。

因為臘腸在***的過程中為了防止變質本身就會添加足夠的鹽分，所以在蒸制的過程中是不需要再放鹽的，不然吃起來就會比較咸，口感不是很好，而且還會對人體的心腦血管造成較大的負擔，不利于人體的健康。

如果覺得臘腸蒸出來之后吃起來還是比較咸的話，那么在蒸之前也可以先將其放在水里浸泡一會兒，并且多沖洗幾次，這樣可以在一定程度上減少臘腸的鹽分，吃起來就不會太咸了。

臘腸是蒸著好吃還是煮著好吃

各有優點。

如果要將臘腸煮著吃的話那么就需要將臘腸放到水里，利用沸騰的開水來對臘腸進行加熱，這樣煮出來的臘腸水分含量較多，吃起來口感比較軟，而且其中所含的鹽分也會相對降低。

而將臘腸蒸著吃的話則是利用產生的水蒸氣來進行加熱，臘腸并不需要接觸到水，所以臘腸吃起來味道也會更濃一些，但是可能口感會比較咸，而且要相對要干硬一些。

臘腸可以直接放在飯里面煮嗎

是可以的。

臘腸并不難被煮熟，所以是可以直接將臘腸放在飯里面一起煮的，這樣也會比較簡單方便，但是在煮之前，需要先將臘腸洗凈，然后切成薄片，并均勻地拜訪在米飯上面。

像比較有名的“廣式臘腸飯”就是將臘腸直接放在飯里面一起煮，這樣米飯也可以吸收臘腸的油脂，不僅能夠減少臘腸的油膩感，而且米飯吃起來口感也會更加香潤一些。