排骨湯的營養價值是很高的，其中含有大量的蛋白質、氨基酸以及鈣質，適量吃可以促進人體血紅細胞的再生，而天麻作為一種中藥材，具有一定行氣活血的作用，兩者一起吃具有一定補血養血的作用。
天麻燉排骨湯中，天麻具有息風止痙的作用，對于血管神經性頭痛、腦血管病頭痛具有緩解作用；加上排骨湯具有一定補氣虛、益精血的功效，兩者一起吃不僅可以止痛，還可以精氣神。
天麻燉排骨湯中的蛋白質、維生素、但計算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物質是很高的，適量進行食用可以降低人體腦血管阻力，具有一定降低血壓、保護心血管的作用。
天麻燉排骨湯中，天麻含有大量的天麻多糖，而天麻多糖可以促進內源性舒血管物質的生成及抑制內源性縮血管物質的釋放，具有一定降血壓的作用，因此天麻燉排骨湯具有一定防治高血壓的作用。
