菜心又被稱為菜薹，是十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，味甘性涼，適量吃可以幫助降低人體火氣，加上菜心含有大量的纖維素，能促進(jìn)人體排出體內(nèi)毒素以及廢物，因此菜心具有一定清熱解毒的作用。
菜心中含有大量的維生素、纖維素以及鈣、鐵等成分物質(zhì)，其中鐵元素物質(zhì)是人體紅細(xì)胞造血不可缺少的食物，適量吃可以增加人體血紅細(xì)胞生成，從而可以起到一定預(yù)防貧血的作用，對(duì)人體健康是很好的。
菜心中含有大量的維生素、膳食纖維素等成分物質(zhì)，其中膳食纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，加速體內(nèi)毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用，適宜便秘人群食用，可以緩解其病情。
菜心中含有大量的維生素c物質(zhì)，其中維生素c可以幫助人體增加膽汁酸增加，從而可以在一定程度上加速膽固醇排出，因此對(duì)于膽固醇比較高的人群來說，適量吃一些菜心，具有一定降低膽固醇的作用。
