顏色偏黃的較甜可以吃，顏色偏白的寡淡一般不吃。
菠蘿蜜皮里的一層薄衣，不含有毒成分，一般看顏色較深的話，可以選擇食用，其味道和果肉差不多甜，同樣具有果肉的營養價值和食用功效，但顏色較淡的話，一般不吃，味道口感不好。
另外菠蘿蜜表面的硬皮是不能吃的，但可以作為植物肥料利用，而里面的果皮，和榴蓮皮一樣可以用于煲湯等***食用，不過操作較為麻煩，一般也是扔掉為主。
菠蘿蜜的核能吃。
菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的，一般食用菠蘿蜜的核就是直接煮熟，可以等煮到一半熟的時候，切開小口，放少許鹽或糖調味；也可以燉湯做菜吃。
而且菠蘿蜜核中含有豐富的糖類、淀粉、碳水化合物以及蛋白質等營養物質，食用不僅可以補充能量，還可以增強抵抗力，輔助減肥等。
果皮部分不能吃。
菠蘿蜜的個頭比較大，一般在食用的時候需要先將果皮剝掉，并去除里面的白色絲狀部分，這部分的味道比較清淡，所以一般是不吃的，只留下果肉食用。
以吃果肉和果肉里面的種仁為主，這兩部分都是可以食用的，果肉一般鮮食，吃起來十分香甜脆口，而種子中則富含淀粉，像板栗的口感，宜煮熟后再吃，吃起來粉粉的，飽腹感很強。
另外菠蘿蜜果肉的周圍被黃色的小絲包裹著，在取完菠蘿蜜的果肉之后，則可以把那些黃色的小絲也收集起來，這個也可以食用。
多吃菠蘿蜜容易出現反胃惡心、血糖升高、發胖、腹痛腹瀉等癥狀，尤其是還沒熟的菠蘿蜜中含有較多的淀粉，如攝入過量容易引發腹痛、腹脹、消化不良等現象。
菠蘿蜜味道甘甜，比較甜膩，而脾胃濕熱者的脾胃健運功能本就失調，如果再食用菠蘿蜜這類甜膩的食物更加會加重脾胃的負擔，引發不適。
糖尿病人食用菠蘿蜜之后，就有可能會導致體內的血糖水平升高，不僅不利于對自身血糖水平的控制，還可能會引起頭暈、心悸、胸悶、眼花、惡心、手指麻木等高血糖反應。
食用菠蘿蜜后也很有可能會出現過敏反應，如：瘙癢、長紅疹、嘴唇麻木、惡心、腹瀉、腹痛等，這類人群需忌口。
菠蘿蜜味道香甜，其富含的糖分吃后會***胃酸分泌，對于本身胃酸分泌較多的人來說無疑是雪上加霜，可能加重病情，引發腸胃不適。
菠蘿蜜本身糖分含量比較高，所以吃菠蘿蜜的時候不宜搭配高糖食物大量同食，菠蘿蜜和高糖食物同食會增加身體中的血糖濃度，并且會增加上火和長胖的幾率，對健康不利。
榴蓮吃不完可以冷凍保存吃，但菠蘿蜜不可以，冷凍后的菠蘿蜜營養成分會有所流失，而且冷凍后的菠蘿蜜解凍后吃起來口感沒有之前好，營養價值和食用價值都已經大打折扣。
