1-3天左右。
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等容易滋生細菌微生物的成分，所以在打開后，保存時間一般都不長。
但冬天的溫度、濕度都相對較低，細菌微生物的活力較弱，因此牛奶在打開后，一般能保存1-3天不等，如果放進溫度、濕度更恒定的冰箱中，保存時間甚至會更長。
不能喝。
牛奶在過期后，其成分會發(fā)生變化，失去原有的營養(yǎng)價值，同時還有可能會產(chǎn)生對人體健康有害的毒性物質(zhì)，要是繼續(xù)喝的話，很容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等各種食物中毒癥狀，嚴重的話甚至可引起呼吸異常、休克等反應，安全隱患極大，因此為自身健康安全著想，無論在什么季節(jié)，牛奶一旦過保質(zhì)期就不要再喝。
建議加熱。
冬天的氣溫較低，直接喝牛奶很容易對胃腸道產(chǎn)***，引起腹痛、腹瀉等不適，導致牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，不能被充分吸收利用，因此冬天喝牛奶建議加熱再喝。
當然牛奶加的過熱，還會導致蛋白質(zhì)變性，部分營養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)流失，因此加熱的溫度也要尤為注意，一般加熱到溫熱狀態(tài)即可。
各有好處。
冬天對于和牛奶好還是和酸奶好，并沒有嚴格的規(guī)定，因為牛奶和酸奶的主要功效并不一樣，牛奶主要起到補充營養(yǎng)，促進生長發(fā)育作用，而酸奶中含有活性菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群，達到提升食欲、促進消化等作用，因此喝牛奶還是喝酸奶，根據(jù)個人需要選擇即可。
