活珠子和毛雞蛋的區(qū)別

形成原因不同

活珠子和毛雞蛋都是未孵化完全的雞蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果沒有人工中止，可以繼續(xù)孵化，而毛雞蛋是孵化失敗的雞蛋，就算沒被做成毛雞蛋，也不能孵化出小雞。

孵化時(shí)間不同

一般活珠子是指孵化12~14天的雞蛋，此時(shí)小雞只是形成基礎(chǔ)形態(tài)，但是還沒有毛，而毛雞蛋是指孵化了16~21天的雞蛋，孵化時(shí)間更長(zhǎng)。

食用程度不同

活珠子是人工中止孵化的，所以雞蛋中還含有活性物質(zhì)，食用后也更容易被人體消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛雞蛋是孵化失敗的雞蛋，可能會(huì)含有細(xì)菌，通常需要經(jīng)過油炸或者烘烤后才能食用。

活珠子和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

雞蛋。

有的人認(rèn)為活珠子能孵化了，肯定含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但其實(shí)并非如此，因?yàn)榛钪樽釉诜趸倪^程中，將雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都利用了，如果能孵化成功，變成雞肉食用，也很有營(yíng)養(yǎng)，但是活珠子還沒有變成真正的肌肉，并且原本雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)利用掉了，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如雞蛋高，活珠子和雞蛋比的話，雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

活珠子底座能吃嗎

不能。

活珠子是還未孵化完全的雞胚胎，主要是蛋白和蛋黃組成的，煮熟后也是分成這兩部分，一部分的口感比較軟，而另一部分口感比較硬，這個(gè)硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因?yàn)樵摬糠值奈镔|(zhì)是人體難以消化的，在食用活珠子時(shí)，要將活珠子的底座部分挑出來才能繼續(xù)食用。

活珠子不能和什么一起吃

富含果酸的食物

活珠子富含蛋白質(zhì)，是屬于高蛋白食物，和果酸在一起食用會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)，進(jìn)而影響各自的營(yíng)養(yǎng)吸收，常見富含果酸的食物有菠蘿、山楂、柿子、檸檬等等。

茶葉

茶葉中會(huì)含有單寧酸，而單寧酸也會(huì)和蛋白質(zhì)凝結(jié)在一起形成難以消化的沉淀，這樣不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)***腸胃引起腹痛等不適。

兔肉

活珠子和兔肉都是寒性的食物，一起食用后會(huì)加重身體寒氣，***腸胃，容易引起腸胃道不適的情況，尤其是對(duì)于本身就體寒的人來說。