只要把椰油放在高于25℃的環境中，或者隔溫水加熱即可，為了保持里面營養成分不丟失建議大家隔水加熱不要超過55度，具體操作***如下：
1、準備一個干凈的勺子，然后舀取適量的需要用的椰子油。
2、然后在一個合適的碗中或盆子里放置50度左右的溫水，將裝著凝固的椰子油放進去隔水加溫。
3、大概10分鐘左右椰子油就會變成液態，可以用于護膚、護發、烹飪食物、***糕點等。
椰子油是否凝固并不能作為判斷其好壞的標準。
椰子油凝固是因為低溫導致的，一般飽和脂肪酸較高的油更易受低溫影響，而椰子油含有飽和脂肪酸，通常冷榨椰子油25℃以上融化呈液態，清澈純凈；25℃以下凝固呈雪白的固態，有股淡淡的椰香，這是椰子油的特殊物理性。
不管融化還是凝固，都不用擔心品質產生問題，但并不能作為判斷其好壞的標準，這就跟水到了零點會結冰一樣，但沒有人會將這一現象作為判斷水的好壞標準。
在液體的狀態下，優質的椰子油應該是呈現晶瑩透明無色的狀態，例如初榨椰子油和精制椰子油在液體狀態下都能達到無色的品質，如果看到油色稍黃或者深黃色，說明很有可能是次等和劣等椰子油，不宜再購買。椰子油在20度以下即凝結成凍，在固體的狀態下，油脂的椰子油顏色應該是成潔白無色，猶如椰子果肉的顏色，如果看到成凍的椰子油呈現淡黃色或有明顯的黃色，說明較為劣質或者已經變質。
優質的椰子油是帶有淡淡的椰子清香的，說明是通過冷壓榨提取；但是如果椰子香味越濃厚，說明是經過高溫提取，或者加入了香精，是我們次等選擇對象。如果拿捏不好椰子油的味道，可以通過選擇無味的椰子油更保險。
椰子油入口之后沒有很強的油膩感，溫潤自然，倘若在入口時感受到喉嚨有燒灼感或者***感，說明椰子油已經質量較差或者已經變質，不適合再購買。
蘸取些許椰子油直接涂抹在肌膚上，在人體體表溫度下，椰子油會恢復透明的液態，同時質地細膩、柔滑好吸收。如果在涂抹后長時間仍有厚重的油膩感，說明椰子油的品質值得懷疑。
在常溫中至少可放置2-3年。
要保存椰子油，關鍵是保證它的存儲環境穩定性，一般放在常溫中，保持通風干燥，不用冷藏，可以放置2-3年，要注意的是椰子油對水分比較沒有抵抗力，會因水分而導致產生變化，所以開封后千萬不要讓水分進入瓶中，以免縮短保質期。
