視情況而定。
如果是整個(gè)的菠蘿蜜，因?yàn)槠涔け容^厚，具有隔絕空氣和細(xì)菌的作用，所以只需要直接將其置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處保存即可，一般是不會(huì)壞的。
如果是已經(jīng)剝開的菠蘿蜜，那么此時(shí)就會(huì)與空氣中的微生物接觸，再加上菠蘿蜜本身含糖量比較高，所以如果保存溫度過高的話就可能會(huì)壞，此時(shí)建議最后是將其密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，這樣一般放一晚上是不會(huì)壞的。
有可能是已經(jīng)壞了。
正常情況下的菠蘿蜜顏色一般是黃色至金黃色的，但是因?yàn)椴ぬ}蜜中含有一定的多酚類物質(zhì)，很容易被空氣氧化成深色的醌類物質(zhì)。
所以如果看起來菠蘿蜜顏色已經(jīng)變深了的話，那么一般是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長，菠蘿蜜果肉受到了氧化所造成的，此時(shí)的菠蘿蜜不僅營養(yǎng)成分會(huì)受到一定的損失，而且還會(huì)很容易滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，是不建議再繼續(xù)吃的。
如果菠蘿蜜只是熟透了但是并沒有腐爛的話，那么只是果皮的顏色會(huì)變深，而且聞起來菠蘿蜜的香味也會(huì)加重，但是果肉的顏色基本上不會(huì)有太大的變化，而且也并不會(huì)出現(xiàn)流水、異味等異常的情況。
但是如果菠蘿蜜已經(jīng)腐爛了的話，那么菠蘿蜜果肉的顏色就會(huì)變深，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)流水的情況，聞起來也會(huì)有一股霉味、酒精味等異常的氣味。
建議加工成其它食品。
菠蘿蜜是屬于一種熱帶水果，具有后熟的性質(zhì)，一般為了方便保存和運(yùn)輸，會(huì)在菠蘿蜜還只有7-8成熟的時(shí)候就將其摘下來，再后期通過人工進(jìn)行催熟。
但是如果菠蘿蜜還沒有完全成熟就已經(jīng)切開了的話，那么繼續(xù)放下去的話也是不會(huì)再繼續(xù)成熟的，此時(shí)為了防止菠蘿蜜出現(xiàn)變質(zhì)的情況，建議最好是將其加工成其它食品來進(jìn)行食用，比如用來打果汁、做果脯、糖水、罐頭等。
