車厘子有消毒水味道,可能是在密封的泡沫盒中久放導致的,或是為了給包裝盒消毒殺菌噴的一些消毒用品殘留下的味道,需要將其從外包裝里拿出來,然后用干凈的保鮮盒或紙盒裝好,分量少的話,可以用碗裝著,然后放在空氣流通的地方消散揮發掉消毒水味道。
把車厘子放置在流動的水下,手不停地搓動,盡量把食材表面殘留的灰塵和臟東西沖洗掉,這一步可以清除大部分的污染,不要過于用力,以免損傷車厘子,影響存放。
淡鹽水具有殺菌作用,還可以在一定程度上中和農藥殘留,殺死小蟲、蟲卵等,用3%左右的淡鹽水,清洗一盆水果大約需要加入2-3勺的鹽,融化開以后,將新鮮的水果浸泡10分鐘左右,然后用流動水再清洗一遍即可。
清水清洗即可。
車厘子的保鮮劑為乙酰水楊酸,幾乎無害,并溶于水,所以用清水就可以去除,一般在清洗車厘子時,加入食用堿或面粉一大勺,然后不停地攪拌或搓一搓,增加有效的接觸面積,然后10-15分鐘后再加入適量水加以攪拌和搓洗,這樣大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下可迅速分解,其他的如保鮮劑等水溶性物質也被清洗掉了,然后用流動水清洗至水清即可裝盤食用了。
車厘子本身不會感染新冠病毒,但水果表面有可能會被污染新冠病毒。
在疫情期間有相關部門在車厘子的表面檢測到新冠病毒核酸陽性,不過車厘子本身沒有新冠病毒,推測有可能是在包裝、運輸、銷售等環節被新冠病毒污染所致,如銷售車厘子的過程中有人群攜帶新冠病毒,然后觸摸或咳嗽的飛沫濺到車厘子上,自然就會使車厘子表面帶有新冠病毒。
目前尚未發現通過購買車厘子等水果而被病毒污染的病例。
活病毒、死病毒、病毒的片段檢測,都可能是核酸檢測陽性,但核酸陽性不一定代表有傳染性,而水果表面檢測到核酸陽性并不代表著水果一定具有傳染性,可以確認的只是這水果受到了病毒污染,但不能確認水果就一定有傳染性。
加上目前吃水果感染新冠病毒還沒有見到相關報道,一般只要在吃水果之前,使用衛生的水進行反復、徹底清洗,并且注意雙手的衛生,基本上就不會存在感染的風險。