木耳泡多長(zhǎng)時(shí)間不能吃

超過4小時(shí)后就不建議再吃。

木耳是生活中常見的真菌類食物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，生活中泡發(fā)木耳的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，一般1-2小時(shí)就可以泡發(fā)好。泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)，反而容易導(dǎo)致木耳滋生細(xì)菌以及微生物，一般建議泡發(fā)時(shí)間超過4小時(shí)的木耳就不要再吃，這樣的木耳很可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生物，食用后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

在夏季溫度比較高的情況，要是將木耳泡發(fā)超過8小時(shí)，那么食用后還可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，對(duì)人體危害是比較大的。

泡木耳用冷水還是熱水

都可以，但建議用冷水。

生活中泡發(fā)木耳的時(shí)候既可以用冷水，也可以用熱水，但一般建議用冷水會(huì)比較好，因?yàn)槔渌梢钥梢院芎玫谋Ａ裟径械臓I(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，而熱水雖然泡發(fā)的時(shí)間快，但很容易導(dǎo)致木耳的營(yíng)養(yǎng)成分流失，降低其食用價(jià)值，因此泡木耳還是建議用冷水比較好。

泡木耳的正確***

泡木耳的***是比較簡(jiǎn)單的，具體如下所示：

1、首先需要將木耳放置在保鮮盒中，注入20-25℃左右的溫水。

2、一般水量剛好淹沒木耳比較好，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便于木耳發(fā)漲。

3、木耳泡發(fā)的時(shí)候可以將保鮮膜蓋上封閉，單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動(dòng)，這樣可以加速木耳泡發(fā)。

4、一般正常情況下，干木耳3分鐘左右即可泡發(fā)完成，較大的干木耳5分鐘即可發(fā)漲。

木耳泡發(fā)后要焯水嗎

需要。

很多人認(rèn)為木耳主要泡發(fā)好之后就不要在焯水了，但其實(shí)泡發(fā)好之后的木耳還是需要焯水的，這樣可以有效去除木耳表面的雜質(zhì)，減少木耳的苦澀味，但木耳焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，只需要1-2分鐘左右即可。