魔芋本身熱量并不低，但在將其制成我們平常吃的魔芋豆腐時需要將其磨成粉，魔芋磨成粉之后，吸水性特別強，一點點魔芋粉就能吸水變成我們吃的“魔芋豆腐”。而每100克左右的魔芋豆腐中大約只有5大卡的熱量，被人們稱為低熱量食物，且魔芋中含有大量的糖類物質(zhì)，而這些糖分大多都是多糖類物質(zhì)，不容易被人體吸收，因此使用后不會轉(zhuǎn)化成熱量。此外魔芋豆腐中含有豐富的膳食纖維成分，食用后能起到較強的飽腹感，這樣能減少對其他高熱量食物的攝入，所以非常適合減肥人群食用。
不建議。
魔芋雖然具有較好的減肥效果，但并不建議將其代替主食來食用，因為魔芋中營養(yǎng)成分比較單一，并不能滿足人體營養(yǎng)需求，如果長期將魔芋當(dāng)主食食用很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良情況發(fā)生，對健康不利。如果要用魔芋作為主食的話，注意營養(yǎng)的均衡搭配，盡量用其他肉、蛋、奶、蔬菜等食物來彌補魔芋的營養(yǎng)空缺。
不建議生吃。
我們平常購買到的魔芋都是有經(jīng)過加工處理的，這是因為生魔芋中含有一些危害人體健康的毒素，如果直接生吃的話會有引起中毒的風(fēng)險，很容易引發(fā)腹痛、惡心等不適癥狀，嚴重時還可能會導(dǎo)致昏迷。此外生魔芋的黏膜會對皮膚造成一定的***，直接用手摸生魔芋很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢等不適癥狀。
魔芋是一種寒涼性食物，所以不建議脾胃虛寒人群過多食用，否則會大大增加身體寒氣，對健康非常不利。
魔芋中含有豐富的膳食纖維成分，食用后并不是很好消化，所以不建議像老人、小孩等消化功能偏弱的人食用，否則食用后會增加腸胃負擔(dān)。
