沙田柚是蕓香科、柑橘屬植物的成熟果實，果肉爽脆，味濃甜，其中含有大量的水分、有機酸物質，適量吃可以促進人體胃液分泌，具有一定生津解渴的作用，適宜口干、口渴等人群吃。
沙田柚口干甘酸，果肉中的酸性物質以及碳水化合物含量是很高的，適量吃可以促進人體胃液分泌，增加食欲，其次就是沙田柚氣味濃郁，聞起來可以使人心情變好，也可以在一定程度上提升人體食欲。
沙田柚中含有大量的維生素以及膳食纖維素，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，可以促進人體體內毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用，在生活中是很受歡迎的。
沙田柚味甘性寒，其中含有大量的維生素、蛋白質、揮發油等物質，對于人體脾胃是比較好的，其次沙田柚中的酸性物質可以促進人體體內食物消化代謝，適量吃具有一定健脾消食的作用。
