臘八粥熬多久能熟

視具體情況而定。

臘八粥熬多久能熟要根據(jù)熬臘八粥的量和使用的廚具而定，因為主要的材料是谷物和豆類，相對來說會不容易熟，所以食材放得少，相對來說也就會更容易熟。

并且，用高壓鍋熬制臘八粥會比不用高壓鍋熟得快，一般用高壓鍋熬制可能只需要熬制半小時左右即可，而如果不用渦陽，那臘八粥可能要熬40~50分鐘才能熟。

臘八粥糊了還能吃嗎

看熬糊的嚴重程度。

粥熬熟后，會含有較多的蛋白質(zhì)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)遇到連續(xù)高溫可能會發(fā)生碳化，蛋白質(zhì)碳化后會產(chǎn)生一些對人體健康有害的物質(zhì)，食用過多的話可能會對人體健康產(chǎn)生不利影響。

但如果臘八粥只是熬糊了一點點，只開始出現(xiàn)糊味，還可以出現(xiàn)真正糊底的話，那此時的臘八粥還是可以繼續(xù)食用的，只是食用起來的口感會稍微差一些。

臘八粥熬糊了怎么辦

不要鏟鍋底

在熬臘八粥的時候，如果加的水過少，或者熬制時間較長，可能會把粥熬糊，粥燒糊的時候都是糊得鍋底，所以此時注意不要用鏟子用碰鍋底，可以將上面沒糊的粥倒到另一個干凈的鍋里。

茶葉去糊味

茶葉中有一定的去異味的作用，所以可以將茶葉洗凈后用紗布或者過濾紙包好，然后放入粥中，加少量清水再煮一段時間。

加牛肉去糊味

牛奶有濃郁的奶香，加到粥里能幫助減少糊味，但是加入牛奶后要注意再熬制一段時間，熬制的同時要一起攪動，以免牛奶也發(fā)生糊鍋。

加蔥去糊味

香蔥也有很好的去異味的作用，可以燒糊的臘八粥中可以一點蔥花，不僅可以幫助去除燒糊后產(chǎn)生的異味，還能改善臘八粥的外觀。

臘八粥什么時候喝好

臘八節(jié)早上喝比較好。

臘八粥是由多種谷物和豆類熬制而成的，因為在臘八節(jié)食用所以被稱作臘八粥，一般臘八粥是在早上喝比較好，因為根據(jù)臘八節(jié)的習俗，前一天晚上就會熬制好臘八粥，待第二天早上再食用，如果吃不完的話就會分給親朋好友吃。

但是臘八粥最晚不能過中午，因為有句俗話叫早食粥來年糧食早收，早上喝臘八粥也意味著來年糧食能早豐收。