注意烹飪***，適量服用不會(huì)上火。
豬肚雞整體性味偏溫，并非熱性食物，適量食用不會(huì)導(dǎo)致人上火，一般吃1碗即可，不能過(guò)量服用。
若是自身屬于熱性體質(zhì)的話，建議烹飪豬肚雞少放一些姜、胡椒等辛辣燥熱的調(diào)味料，以免引發(fā)上火。
另外為了避免上火，食用豬肚雞的同時(shí)不宜和大量的性味燥熱的食物同吃，如胡椒、狗肉、羊肉、荔枝等，可以在吃后食用一些寒涼的具有降火作用的食物，如柚子、桑葚、西瓜、荸薺、甘蔗、梨、橙子等。
從中醫(yī)上來(lái)看，豬肚雞湯中的豬肚和雞都是性平、溫，味甘，入脾、胃經(jīng)的食物，食用具有滋補(bǔ)脾胃的作用。從食物成分上分析，豬肚和雞都是富含蛋白質(zhì)的食物，食用可以滋養(yǎng)胃部，因此豬肚雞有具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
豬肚雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，并且燉煮時(shí)間長(zhǎng)，食物燉的很爛，消化和吸收的速度比較快，因此食用具有補(bǔ)中益氣的功效，適合中氣不足、氣虛乏力、畏寒怕冷者食用。
豬肚雞湯中含有的蛋白質(zhì)、精氨酸、鋅元素、維生素B族等含量較為豐富，可以促進(jìn)性腺發(fā)育，并且促進(jìn)***的合成，有補(bǔ)腎益精的作用，同時(shí)豬肚和雞都是性溫的食物，燉成湯品食用可以很好的驅(qū)寒暖身，有補(bǔ)身的作用。
豬肚雞湯中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，食用可以為人體合成肌肉提供大量的原料，并且礦物質(zhì)中的鈣離子、鎂離子、磷元素等，都是骨骼的組成成分，因此食用可以促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)和發(fā)育，有強(qiáng)筋健骨的作用，適合兒童和骨骼較弱的人群食用。
豬肚雞湯性溫溫?zé)?，可以補(bǔ)中益氣，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，再加上豬肚雞湯中豐富的脂溶性維生素A和維生素E，可以促進(jìn)肌膚細(xì)膩、平滑，有美容的作用，同時(shí)豐富的蛋白質(zhì)可以為人體提供足夠的氨基酸合成膠原蛋白，增強(qiáng)肌膚彈性，有美容養(yǎng)顏的作用。
豬肚雞湯中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等含量十分豐富，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體液免疫的能力和強(qiáng)度，食用可以在一定程度上提高機(jī)體抗病能力，適合體弱多病的人群食用。
豬肚雞是發(fā)物。
1、豬肚雞中有豬肚，是豬內(nèi)臟的一種，含有很高的嘌呤成分，因此煮成湯汁之后湯汁內(nèi)的嘌呤成分含量很高，痛風(fēng)或者是體內(nèi)嘌呤代謝有問(wèn)題的人群食用之后會(huì)出現(xiàn)加重痛風(fēng)或者是誘發(fā)痛風(fēng)的情況。
2、豬肚雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，若是蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群食用會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，因此吃豬肚雞食用不當(dāng)有可能會(huì)誘發(fā)一些疾病，屬于發(fā)物類食物。
1、豬肚雞湯中的脂肪和膽固醇的含量較高，高血脂患者不宜過(guò)多食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血脂水平升高，影響身體健康。
2、豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群也不建議食用，以免誘發(fā)過(guò)敏癥狀。
3、豬肚雞湯過(guò)于溫補(bǔ)，不建議本身體質(zhì)燥熱上火的人群食用，可能會(huì)引發(fā)上火等不適癥狀。
