有一定區(qū)別。
雖然巴旦木跟杏仁外形上有一定的相似,但二者并不是同一種食物,從品種上看,巴旦木學(xué)名扁桃,是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物,而杏仁是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。
從外形上看,杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)要小很多,形狀多為扁平卵形,一端圓另一端尖,而巴旦木果實(shí)外形扁而長(zhǎng),類似橢圓的形狀,此外,杏仁果殼較硬,所以市面上賣的杏仁很多是剝好了的,而巴旦木果殼偏薄脆,用指甲能較容易剝開。
二者差不多。
巴旦木仁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,食用后具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫力及平衡血脂的功效,在本土巴旦木產(chǎn)地常將巴旦木與其它藥材配伍用于高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過(guò)敏、氣管炎、消化不良等疾病的治療。
而杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分也是十分豐富,特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,食用后有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,此外,杏仁還有降氣祛痰、止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效,在中藥中將杏仁看作是一種緩瀉藥材,同時(shí)也是治療皮膚病的擦傷油膏的重要原料。
由此可知巴旦木與杏仁都是有營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果食物,用來(lái)入藥則二者在不同方面能發(fā)揮不同的功效,按照適合自己的或是按飲食習(xí)慣食用就可以了。
巴旦木略高。
巴旦木在堅(jiān)果類食物中所含的熱量是相對(duì)偏高的,100克巴旦木中的熱量將近有600大卡,比同等重量的米飯熱量要高得多,而同等重量的杏仁熱量大約是578大卡,熱量比巴旦木略低一點(diǎn),但總的來(lái)看差別不算大,因此不管是吃巴旦木還是吃杏仁都需要注意量的把握。
建議10顆即可。
雖然巴旦木中富含的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,但是考慮巴旦木熱量高油脂占比較大,吃多了容易有發(fā)胖現(xiàn)象,因此參考2016版《中國(guó)居民膳食指南》的建議,每人每周吃50-70克堅(jiān)果就夠了,算下來(lái)巴旦木一天吃的量在10顆左右為宜。