garnacha是歌海娜紅酒。歌海娜在西班牙被稱為Garnacha，是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種。歌海娜皮薄色淺，在西班牙當地通常用來釀造桃紅葡萄酒，其帶有紅色水果香氣，如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣，口感圓潤豐厚，酒精度高，單寧較低。
1、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。
2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
3、發酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
4、榨汁：以榨汁機榨出發酵后的葡萄酒。
5、發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
6、除渣：發酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年（但亦有熟成未滿兩年者）。
8、裝瓶：熟成后即可裝瓶。
