尋茶并不是茶葉，而是指茶友去各個茶源地，尋找高品質的小眾茶。其中包括綠茶、紅茶、黑茶等。在尋茶的過程中，可以從中了解茶葉的來源、口感，并通過游歷的方式，將不被人知的小眾茶、新品茶帶到全國各地。
茶葉在選購時，應該選擇嫩度一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（光、扁、平、直）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰、毛尖、銀針等茸毛類茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
