環(huán)頸雉是保護動物。環(huán)頸雉在我國隸屬于國家三有保護動物的行列，對于三有動物”，我國刑法及相關法律規(guī)定，私自捕捉1只（條）就違法，捕捉20只（條）以上就構(gòu)成犯罪，捕捉50只（條）以上就屬于重大刑事案件。
中國環(huán)頸雉雞又叫美國七彩雉雞或七彩山雞。體形較大，略小于家雞，公雉羽毛華麗漂亮，頭羽青銅褐色，具淺綠色金屬閃光。是我國華東環(huán)頸雉雞于1881年引入美國，經(jīng)100多年的雜交選育而形成的。雄鳥單獨或成小群活動，雌鳥與其雛鳥偶爾與其他鳥合群。棲于不同高度的開闊林地、灌木叢、半荒漠及農(nóng)耕地。
