如是普通碗則不可以。因烤箱烤制食品時溫度過高，不能保證普通碗的材質是否安全，里面如果有一點雜質或者材質不同，都有可能使產品裂紋，或者爆炸。如是烤箱專用碗則可以，但也需注意加熱時長及溫度，若不均勻加熱，也可能會存在崩裂問題。
烤箱預熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度：用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去即可，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
