1、首先將梨放入冰箱冷凍層冷凍12小時；
2、然后取出解凍24小時，注意要徹底解凍；
3、繼續放冰箱冷凍12個小時后取出解凍，如此反復，直到梨皮顏色變黑即可。
凍梨的營養價值：
凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了。梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨含有鞣酸、蘋果酸、維生素B2、天門冬素、維生素B1、鉀、纖維素等營養物質。梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養豐富。
