食用植物調和油是將兩種或兩種以上成品油，按照營養和風味、科學比例調配制成的食用油。食用植物調和油，不僅脂肪酸組成比例的平衡性高于普通食用油，還含有普通油品所不及的營養成分，包含多數植物油富含的不飽和脂肪酸。
選購技巧：
1、聞氣味：應具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等）、如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。
2、看外觀：產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質。
3、看標簽：選購時應挑選大型或名牌企業的產品，標簽中產品名稱、配料表、凈含量、執行標準、生產日期、保質期、廠名、產品等級、是否轉基因、儲存條件等標注應齊全。
