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過年吃的魚是什么魚

  • 生活
  • 2023-04-18 10:39

過年吃的魚可以是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱖魚。吃鯉魚有大吉大利、躍龍門的寓意;鯽魚的諧音是吉魚,寓意是吉祥如意;鰱魚指的是鰱鳙,寓意著連年有余;鱖魚的諧音是貴魚,寓意著富貴有余。

魚肉的營養價值:

魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。

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