視情況而定。若是溫度低于0度，則可以短時間存放；若是溫度高于0度，則不建議放在外面。建議將海鮮放在冰箱中冷凍，因為室外的溫度雖然冷，但不是恒溫，忽冷忽熱，對于凍品海鮮的保存極為不利，會影響其風味、色澤、口感。
海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用***不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可。
