精鑄鐵鍋銀色涂層需要弄掉。因涂層主要原料是聚四氟乙烯和特氟龍，當溫度達到一定條件時，其化學性質會變得不穩定從而釋放毒性物質對人體有危害。將新買的鐵鍋放在火上，將鍋中的涂層燒焦變成黑炭，然后用鋼絲抹布將這些黑炭蹭掉，再將鍋放在火上燒熱，用相關清潔物品反復清洗即可。
精鑄鐵鍋使用注意事項：
1、炒完一道菜后，需要刷一次鍋，然后再炒下一道菜。
2、炒完菜刷鍋時，要避免吸入產生的霧氣，因為在霧氣中有細懸浮微粒，不利于健康。
3、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。
4、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
5、盡量不要使用鐵鍋來煮湯，從而避免鐵鍋表面的保護油層消失。
