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  • 生活
  • 2023-04-18 10:35

錫紙?jiān)诖笮统谢虬儇浌究梢再I到,例如金潤發(fā)超市、蘇果超市等。一般和廚房用品、保鮮膜放在一起。錫紙用來燒烤時(shí),主要是防止食物粘烤盤;防止食物粘上臟東西;方便刷烤盤;防止水分流失,保持鮮嫩。

最初的錫紙真的是錫造的,錫紙是比鋁箔軟的,包裹食物多少會(huì)帶點(diǎn)錫味,同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱,或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用,如需要燒烤食品,烘焙食品時(shí)就無法使用錫紙。自從有了鋁箔紙后,因其熔點(diǎn)較高加熱到660℃以上才開始熔化,可以適用于普通燒烤食品,烘焙食品,甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙,干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。

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