碧根果很澀是怎么回事

吃到了皮。

碧根果吃起來很澀可能是吃到了果仁和外殼之間的一層皮，這層皮吃起來的味道會比較澀，因為這層皮中含有較多的木質(zhì)素，而出現(xiàn)這種現(xiàn)象是正常的，如果不能接受，可以選擇將碧根果的皮去掉再吃。

還有可能是碧根果沒炒熟，因為碧根果所屬的植物自身的保護功能，生碧根果會分泌一種苦澀的物質(zhì)，用來預(yù)防天敵侵襲，而這樣的碧根果是不能繼續(xù)吃的，因為生碧根果上的物質(zhì)食用后會不利于身體健康。

碧根果很苦是壞了嗎

不一定。

碧根果吃起來的味道發(fā)苦不一定是壞了有可能是在炒制的過程中沒控制好火候，導(dǎo)致碧根果炒焦了，所以吃起來會發(fā)苦，一般這種情況可以無需擔(dān)心。

還有一種情況是碧根果發(fā)生的變質(zhì)，進而導(dǎo)致吃起來的味道會發(fā)苦，這種情況的碧根果就不建議再

食用了，因為此時的碧根果上含有較多的細(xì)菌和有害物質(zhì)，食用后會不利于身體健康。

碧根果發(fā)綠了還能吃嗎

不能。

好的碧根果外皮是棕褐色的，而果肉是白色的，如果碧根果出現(xiàn)了發(fā)綠的話，可能是霉菌的侵襲導(dǎo)致發(fā)綠的，這時候的碧根果基本已經(jīng)變質(zhì)了，不建議再食用。

并且碧根果發(fā)綠的話說明變質(zhì)的程度較高，所以最好是直接丟棄，不要再吃，因為霉菌對人體來說是有害物質(zhì)，如果誤食的話可能會導(dǎo)致食物中毒的情況。

碧根果壞了是什么樣子

外觀

壞了碧根果因為受潮或者是發(fā)生變質(zhì)后，外殼會變得很脆，并且還有可能會發(fā)生脫落，而好的碧根果外殼比較完整。

果肉顏色

正常碧根果果肉的顏色是白色的，而壞了碧根果果肉顏色會從白色變成黑色，甚至是會有綠霉，而變質(zhì)后碧根果不能再食用。

泛油情況

好的碧根果是不會泛油的，而壞了碧根果會出現(xiàn)泛油、粘手的情況，聞起來也會有一股哈喇味。