把釋迦果用報紙包好，微微用水浸濕報紙放2天左右，釋迦果自身釋放出的乙烯物質就能起到催熟的效果，而用報紙包裹可以減少乙烯的流失，從而幫助釋迦果更好的催熟。
將不熟的釋迦果與成熟的蘋果、香蕉放在一個袋子里密封裝好，然后放在通風處1-2天左右，成熟水果釋放出的大量乙烯，從而讓不熟的釋迦果能很快催熟成功。
1.成熟的釋迦果外表顏色深綠而略發黑，邊緣微黃，而沒熟的釋迦果表皮多是鮮綠色。
2.成熟的釋迦果用手捏外皮是軟且有一定彈性的，而未熟的釋迦果手感較硬，彈性不大。
3.成熟的釋迦果掂分量時會覺得比較輕，而沒有熟透的釋迦果掂量后會感覺重一些。
4.成熟的釋迦果頂端是開裂的，用手一按會有汁水流出，而還沒熟的釋迦果不會有裂口。
正常的釋迦果外表顏色是深綠而略帶點黑的，將其切開后里面的果肉是雪白質地較為綿密的，如果釋迦果外皮出現大面積發黑或變褐，一按就軟塌黏手的話，說明釋迦果已經壞掉了。
正常的釋迦果糖分積累較高，吃的時候會感覺味道香甜又帶點微酸味道，如果釋迦果保存不當壞掉了的話，則很可能因為細菌滋生而導致口感有酸味、腐爛味等異味。
推薦冰箱保存。
釋迦果本身含有豐富的水分、糖分，因此放久了或保存不當的話水果會很容易滋生細菌而變質腐壞，而將釋迦果放冰箱保存的話，冰箱低溫且相對封閉的環境能抑制細菌繁殖速度，同時減少水分的流失，從而延長釋迦果的食用時間，將釋迦果用紙擦干表面的水分，然后把釋迦果放入保鮮袋中，稍微收緊袋口放入冰箱冷藏室保存即可。
