兩者搭配適量食用最健康。
豬油和植物油富含不同的營養(yǎng)物質(zhì)，沒有哪個更健康的說法，一般搭配食用是最好的，并且豬油和植物油都要控制食用的量，攝入過多油脂會很不利于身體健康。
豬油中含有較多的脂蛋白和維生素，比如維生素A、D、K等等，適量食用能幫助健脾養(yǎng)胃、潤腸通便、補虛潤燥，但是過量食用豬油會使血液變粘稠，增加患心血管疾病的風(fēng)險。
而植物油中含有較多的脂肪酸，食用后能促進(jìn)代謝，幫助維持細(xì)胞形態(tài)，但是過量食用也不利于心臟和血管。
豬油。
豬油和植物油相比，豬油更容易導(dǎo)致發(fā)胖，因為豬油是由肥肉提煉的油脂，本身就含有較多的膽固醇和不飽和脂肪酸，人體食用后很容易導(dǎo)致熱量堆積進(jìn)而轉(zhuǎn)化成脂肪，進(jìn)而導(dǎo)致發(fā)胖；而植物油是菜籽、茶籽等植物果實提煉得到的，含有的熱量更低，相對豬油來說，更加不容易發(fā)胖。
視情況而定。
豬油是從豬肉上提取出來的，會含有一股濃郁的香味，適合烹飪蔬菜，并且用豬油烹飪出來的食物更能增加食欲，并且動物油脂還能促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
而植物油含有熱量更低，更適合用來烹飪?nèi)忸愂澄铮驗槿忸愂澄锉旧砭妥詭в袆游镉椭蜔o需再用動物油脂烹飪增加熱量和脂肪含量了，所以用豬油炒菜好還是植物油炒菜好要視情況而定。
可以。
豬油是動物油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，適量攝入不飽和脂肪酸能給人體提供能量，并且還能幫助改善腦動脈的營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)，但動物油脂中也會含有較多的膽固醇，食用過多的話會很不利于身體健康，所以和植物油搭配食用會更好，尤其是對于患有心血管疾病的人來說。
