一般現(xiàn)做的湯圓煮7分鐘能熟，而速凍湯圓大約需要10-15分鐘才能煮熟。
煮湯圓和平時煮餃子差不多，判斷其熟的標準，都是看到食物浮起來了就說明煮好了，不過湯圓的皮較為黏軟，而且不厚實，不宜久煮，否則容易露餡，導致湯水黏糊，湯圓外觀不好，嘗起來口感也差，尤其是冷凍湯圓，最好是先解凍后再煮，這樣不僅節(jié)約煮的時間，而且口感也更好。
熱水下鍋。
如果湯圓是冷水下鍋的話，不僅煮的時間較長，而且還易粘鍋，露餡，最佳的方式是將先將水放入到鍋中，大火煮3-5分鐘左右，看到鍋底有小泡泡冒出，水快開后放入湯圓煮，這樣煮出來的湯圓，不僅外形完整美觀，而且不易粘鍋、露餡，耗時也較短。
因為溫水下鍋時，水溫不高不低，湯圓放入到鍋中后，表面的淀粉就會凝結，而等水溫慢慢的升高時，湯圓里面的淀粉也會慢慢的變軟，從而使湯圓不粘鍋不露餡。
先放湯圓后放米酒。
米酒帶有特殊的酒香和味道，如果煮的時間較長，會失去原有的甜味和酒味，米酒會變酸，口感不好，其中的一些活性營養(yǎng)成分也會流失，導致營養(yǎng)價值降低，因此米酒最好是等湯圓煮熟了之后再放，這樣吃起來的風味和營養(yǎng)會更好。
1、首先將水放入到鍋中，大火將煮3-5分鐘左右，看到鍋底有小泡泡冒出時，立即將白砂糖放入到鍋中，繼續(xù)煮30秒左右，看到鍋底的泡泡浮起來。
2、將湯圓放入到鍋中，大火將湯圓煮2分鐘左右，看到鍋中的水煮沸后，此時將煮出來的浮沫撈出，然后再點少許的冷水到鍋中。如果水一直沸騰，可能會導致湯圓一直碰撞在一起，從而導致湯圓破皮露餡。
3、接著改小火，繼續(xù)持續(xù)不斷地煮湯圓，直到湯圓完全煮地浮起來，即可起鍋食用。
