煮湯圓要放什么材料

沒有嚴格規(guī)定，可根據(jù)個人口味放入以下材料：

1、甜口

湯圓的口味主要分兩大類，一種是甜口的，一種是咸口的，如果喜歡吃甜味的，可以在煮湯圓的時候放一些枸杞、冰糖、桂花、銀耳、蓮子、綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊等。

2、咸口

如果是吃咸味的，就和平時煮火鍋的配料差不多，可以放各種蔬菜、菌菇、肉類等材料，把湯圓當做平時的丸子煮即可，一般是肉餡的湯圓比較適合這種做法。

煮湯圓放姜有什么功效

主要功效為促進食欲、解表散寒、溫中止嘔等。

姜具有一定的辛辣味，屬于一種藥食同源的食物，常作為烹調(diào)菜肴的佐料，在湯圓里放入姜一是為了促進食欲，因為姜中的姜辣素可以增加胃酸分泌，有健胃消食的作用；二是姜性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔的作用，尤其是吃一些甜膩的食物，像湯圓這種，適量吃些姜還能解膩，一舉多得。

煮湯圓開蓋還是蓋蓋

建議不蓋鍋蓋。

因為湯圓是由糯米粉制成，經(jīng)水煮后會逐漸膨脹變大，水開后也會沸騰，若是蓋蓋的話，雖然煮的速度會快一些，但容易導致煮湯圓的水溢出來，導致灶臺桌面不美觀，建議不蓋鍋蓋煮為好，畢竟湯圓比較容易煮熟，而且這樣做不僅方便觀察湯圓熟沒熟，煮的過程也便于加冷水，湯圓也不會溢鍋。

湯圓煮了發(fā)黃是不是壞了

根據(jù)情況決定。

1、如果是用湯圓表皮加了一些黃色的食物***而成，如玉米粉等，導致湯圓煮后發(fā)黃，那這是正常現(xiàn)象，可以放心食用，湯圓的口感和營養(yǎng)均不會發(fā)生變化。

2、若是湯圓本身只用糯米粉***，久放或保存不當可能出現(xiàn)食物變質(zhì)的現(xiàn)象，變質(zhì)的糯米粉會受到酵米面黃桿菌的污染，煮后導致顏色發(fā)黃，而且湯圓變質(zhì)還會出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑等情況，聞其氣味可能帶有霉味、酸敗等異味，這種情況下的湯圓是不能繼續(xù)吃的，否則會危害健康。