吃凍梨要削皮嗎

不用。

在吃凍梨時(shí)并不需要削皮，可以連皮一起吃，只要吃之前將其洗干凈即可。且凍梨由于長(zhǎng)時(shí)間放在低溫環(huán)境下冷凍，其果皮和果肉已經(jīng)連在一起了，去皮也并不是很方便。另外凍梨的果皮中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)成分等，帶皮一起吃會(huì)比去皮吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

凍梨吃起來(lái)就是爛水果味嗎

不是。

凍梨雖然沒(méi)有正常梨子那么新鮮，但吃起來(lái)并不會(huì)有爛水果味，因?yàn)閷⒗孀臃旁诹阆率畮锥茸笥业沫h(huán)境中冷凍能抑制細(xì)菌滋生，從而避免梨子出現(xiàn)腐爛的情況，且做好的凍梨口感會(huì)更加清甜可口，水潤(rùn)多汁。如果凍梨吃起來(lái)有爛水果味的話，就說(shuō)明凍梨很可能是已經(jīng)變質(zhì)了，一旦凍梨開(kāi)始出現(xiàn)這種情況就不建議再繼續(xù)食用。

凍梨能保存多久

分情況而定。

凍梨能保存多久和其存放的環(huán)境有很大的關(guān)系，如果是一直將其放在低溫環(huán)境冷凍的話，一般能放1-3個(gè)月左右，但如果將做好的凍梨放置常溫下的話，建議要盡快吃完，放置時(shí)間不宜超過(guò)一周。因?yàn)閮隼娣胖没蛘呃鋬龅臅r(shí)間過(guò)久會(huì)大大影響其本身的口感，凍梨中營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到較大程度的破壞，且如果長(zhǎng)時(shí)間將其放在溫度偏高的環(huán)境下還會(huì)加入凍梨腐壞變質(zhì)的速度。

凍梨要凍多久變黑

3-4天左右。

凍梨的外皮中含有豐富的多酚氧化酶，在低溫環(huán)境下這種多酚氧化酶活性會(huì)增強(qiáng)，從而容易和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，最后使得梨子外皮顏色變黑。這是正常現(xiàn)象，等到凍梨外皮顏色變黑也就說(shuō)了凍梨已經(jīng)凍好了，這鍋過(guò)程一般需要3-4天左右。