根據情況決定。
車厘子之所以會出現發苦的現象，一方面和變質有關，如果是因食物變質引起的味道發苦，那么這種變質的車厘子吃多了可能會引發腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的癥狀，不過因變質發苦的車厘子還伴有質地軟爛、帶有腐爛氣味等變質現象，需予以鑒別。
另一方面車厘子有苦味還和過度成熟，冷藏時間長，保存溫度過低等原因有關，這些情況下的車厘子適量食用并不會出現食物中毒的癥狀，但吃多了容易引發腸胃不適，如腹瀉、消化不良等。
不是。
雖然平時常吃的很多水果，像香蕉、獼猴桃、芒果都有催熟的現象，但車厘子很少要催熟，而且即使是用催熟劑催熟的車厘子，其口感也不會帶有苦味，加上市場上的車厘子由于賣價高，對其品質要求也相對較高，采摘標準多是完全成熟后才能摘，然后流通市場售賣，因此車厘子發苦與催熟沒多大關聯。
車厘子存放過久，例如冷庫保存車厘子放的時間過長，常出現吃車厘子帶有微微苦味，這種情況下的車厘子快要變質，要盡快吃完，否則一旦完全變苦，質地軟爛變質了就無法再吃了。
如果車厘子是新鮮的，果質較硬，果肉顏色鮮亮，但吃起來回味有苦味，可能食用水果的人患有口腔疾病，不管吃什么，都會使人覺得食物較苦，可以吃其他甜的食物進行測試。
大多數牙膏中都含有起泡劑和硅基磺酸鈉，這些表面活性劑的作用是讓牙膏在你口中起泡，讓刷牙變得輕松簡單，但同時它們也會悄然破壞我們的味覺，會會破壞舌頭上的磷脂，抑制味蕾上的甜味感受器，阻止我們從食物中感受甜味的能力，因此刷完牙后吃東西容易發苦，尤其是用起泡劑的牙膏刷牙后吃車厘子，這種現象較為明顯，建議刷牙后不要急于吃東西，先喝杯水，促進唾液分泌，以減輕牙膏對味蕾的影響。
不能吃。
車厘子多是進口水果，長距離的運輸過程中可能會受到碰撞出現外表破壞的情況，對于只是磕碰而出現的局部破爛情況，即使沒有變質，但車厘子果子小，也不能確定壞的具體時間，切掉壞的部分繼續吃，意義不大，還可能存在健康風險，不建議吃。
另外面對已經發霉變質的車厘子，如果是發霉引發的破爛現象，此時局部已經產生了一些有害物質，是不能繼續吃的，否則有可能會導致健康危害問題。
