可以一起吃。
薺菜性平，其中所含的成分主要是蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、薺菜酸等，而黃牛肉性溫，水牛肉性涼，其所含的成分一般是蛋白質(zhì)、氨基酸、丙胺酸、維生素以及鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)，從食性和成分上看二者性味并不沖突，同食也不會(huì)生成有毒有害物質(zhì)，是可以一起吃的。
山楂。
薺菜中含有的薺菜酸物質(zhì)具有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，二者相克可能會(huì)產(chǎn)生破血破氣的現(xiàn)象，因此不建議一起食用，同時(shí)薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會(huì)降低藥物原本的療效。另外還要注意的是，薺菜中是草酸豐富的食物，吃的時(shí)候最好不和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。
薺菜不僅是野菜中味道十分鮮美的食物，而且所含營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，薺菜中的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，其中鈣含量超過(guò)豆腐，而胡蘿卜素含量則與胡蘿卜相仿，此外薺菜富含氨基酸達(dá)11種之多，適當(dāng)?shù)某运j菜對(duì)身體是有一定益處的。
薺菜的莖葉除了可作蔬菜食用外，也有一定的藥用價(jià)值，薺菜全草可入藥，有和脾、利水、止血、明目的功效，合理的進(jìn)食薺菜對(duì)痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫疼等癥候能起到一定的調(diào)理改善效果。
薺菜中的光敏物質(zhì)，會(huì)增加人體皮膚對(duì)紫外線的敏感程度，繼而有光過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議光過(guò)敏或者是本身正處于過(guò)敏階段的人群不要食用薺菜，以免誘發(fā)光過(guò)敏或加重過(guò)敏情況。
薺菜中的粗纖維成分可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)幫助排便，加快自身代謝速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話則可能會(huì)因腸道滑利過(guò)甚導(dǎo)致腹瀉加重。
