購買鳳梨時盡量選擇外皮為橙紅色的，這說明鳳梨的成熟度比較好，吃起來口感也會比較甜。如果鳳梨外皮成青綠色的話，就說明鳳梨還不是很熟，這種鳳梨就不要選擇，吃起來口感會很酸澀。
挑選鳳梨的時候還要觀察一下鳳梨的葉子，盡量選擇綠色葉子的鳳梨，這說明鳳梨比較新鮮，吃起來口感會比較好。
成熟的鳳梨會釋放一股濃郁的果香味，讓人聞著就非常想吃，這種帶香味的鳳梨往往口感也會更甜，所以要盡量選擇這種鳳梨來吃。
如果是因為成熟度不夠導致鳳梨不甜的話，建議可以將鳳梨放熟再吃，可以將鳳梨和已經成熟的蘋果、香蕉放在一起，或者將鳳梨放在較溫暖的地方，這樣都能加速鳳梨的成熟。
但如果是因為鳳梨本身口感不是很甜的話，可以將鳳梨切成小塊然后曬成果干，在曬制的過程中鳳梨水分蒸發，其中糖分會慢慢濃縮，口感就會變甜。
或者還可以將鳳梨榨成果汁，榨的時候可以加入適量果糖，這樣也能讓鳳梨的口感更好。
