佛手瓜的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的維生素C，而維生素C有著極強(qiáng)的抗氧化能力，能及時的發(fā)現(xiàn)機(jī)體內(nèi)部的自由基并且有效的清除自由基，長期食用佛手瓜有很好的美容養(yǎng)顏、防衰老的功效。

2、促進(jìn)生長發(fā)育

佛手瓜可促進(jìn)兒童生長發(fā)育，佛手瓜中含有大量的鋅，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。

3、提高身體免疫力

佛手瓜中含有豐富的碳水化合物、維生素和氨基酸，平時人們食用以后能吸收豐富的營養(yǎng)，促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能加快人體代謝，它對維持人體正常免疫功能，提高人體抗病能力，都有很大好處。

4、補(bǔ)鈣

佛手瓜具有補(bǔ)鈣的功效。佛手瓜中含有大量的鈣和磷，對于老年人和缺鈣的人，經(jīng)常食用佛手瓜就能為機(jī)體補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，兒童食用佛手瓜可促進(jìn)生長發(fā)育，老年人食用佛手瓜可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

佛手瓜的做法

一、清炒佛手瓜

佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。將佛手瓜洗凈去籽，切絲備用。然后鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

二、佛手粥

佛手10克，粳米100克，冰糖適量。先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用；粳米淘洗干凈，與冰糖一起放入佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養(yǎng)胃，理文止痛的功效。

三、佛手瓜炒芹菜

佛手瓜、芹菜、調(diào)味品各適量。將佛手、芹菜洗凈，切絲；鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食。可清熱平肝，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

四、涼拌佛手瓜

材料：主料：佛手瓜300克

輔料：柿子椒30克，青椒20克

調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

做法：1、佛手瓜洗凈切絲；

2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示佛手瓜含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。