山竹不僅僅味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)特別好，富含豐富的維生素ACE、膳食纖維、糖類和各種微量元素，其中鉀元素含量最好，很適合夏天愛出汗的人吃。今年水果的價(jià)格普遍比較貴，山竹更是如此，我這邊山竹一斤賣到20多塊錢，而且還買不了幾個(gè)，所以買山竹的時(shí)候要認(rèn)真挑選。
有人說(shuō)，買山竹要看瓣數(shù)，就是山竹底部有一個(gè)干枯的硬結(jié)（看上圖）。是一個(gè)花瓣?duì)畹脑煨停瑪?shù)一數(shù)有幾個(gè)花瓣，就對(duì)應(yīng)山竹里面有幾瓣果肉。
而且有人說(shuō)，瓣數(shù)越多，說(shuō)明果核越少。其實(shí)是不準(zhǔn)確的，瓣數(shù)和果核沒(méi)必然的關(guān)系，瓣數(shù)多可能都是核，果肉很少。買山竹時(shí)，別再傻傻只會(huì)看瓣數(shù)，看準(zhǔn)這3點(diǎn)”，保證新鮮味道甜。
第一點(diǎn)，看山竹頂部果蒂的顏色，顏色越鮮綠，說(shuō)明越新鮮。如果發(fā)現(xiàn)果蒂的顏色是褐色，或者顏色發(fā)黑，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了，尤其是黑色的果蒂，最好就不要買了。里面的果肉很可能已經(jīng)顏色發(fā)黃，味道泛酸。
第二點(diǎn)，看一下果皮，如果果皮的顏色是深紅色的，說(shuō)明剛剛成熟，非常新鮮，放一天也沒(méi)事。若是果皮的顏色已經(jīng)是偏黑色，說(shuō)明已經(jīng)熟透了，不能存放，需要當(dāng)時(shí)就吃，可以少量購(gòu)買，當(dāng)時(shí)就吃完。
第三點(diǎn)，捏一下果殼，若是比較軟，而且有彈性，說(shuō)明很新鮮，果汁多。若是比較硬，捏不動(dòng)，那很可能已經(jīng)放了很久了，最好別買。這一點(diǎn)很多人都容易弄錯(cuò)，認(rèn)為硬的新鮮，軟的不好，其實(shí)恰恰相反。
食用***
適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
生食
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時(shí)知道山竹怎么吃了吧？白色的果肉吃起來(lái)味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美，是很好的水果。
剝皮
首先把果蒂給撥出。然后用手用力按下去，那么果殼就會(huì)自動(dòng)破裂，從而果肉就會(huì)破殼而出。
借助水果刀等剝皮工具。首先我們用刀在果殼外面沿著紋路切幾個(gè)小口，然后再把果殼給掰開。這樣就可以品嘗到肉了。要掌握好刀的力度，如果讓果肉沾染上果皮汁的話，果肉的口感就會(huì)受到一定的影響。
如果是把握不好刀工的朋友，可以用刀直接將其對(duì)半切開，然后直接拿一個(gè)小勺子，直接挖果肉。
用刀把山竹上面削開為大約5公分的直徑，然后放入冰箱的冷凍室1——2小時(shí)，飯后食用，非常爽口。
孕婦注意
正常體質(zhì)的孕婦能吃山竹。山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質(zhì)粉等對(duì)孕婦身體有益的物質(zhì)，應(yīng)該說(shuō)從水果中汲取營(yíng)養(yǎng)成分是十分安全健康的，孕婦可以通過(guò)吃山竹來(lái)滋養(yǎng)身體。
山竹含有豐厚的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪***軟，吃在嘴里甜中略酸，能夠?yàn)樵袐D補(bǔ)充很多孕婦需要的營(yíng)養(yǎng)。
山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，是最能與果中之王榴蓮相調(diào)和的水果。吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，吃幾個(gè)山竹可以清熱，既補(bǔ)益身體，又不會(huì)上火。
但是，孕媽媽要千萬(wàn)注意：山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請(qǐng)勿食用；山竹中含有較高鉀質(zhì)，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃；山竹性寒涼，因此體質(zhì)虛寒的人要少吃；另外，山竹富含纖維素，過(guò)多食用會(huì)引起便秘，這點(diǎn)孕媽媽不能忽視哦。豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同吃，如果孕媽媽擔(dān)心山竹的寒涼對(duì)身體有傷，可以煮著吃或是做菜，水果也可以入菜的。
食用要留神
食用***一般為壓破掰開，剝果殼時(shí)必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。
買山竹時(shí)，別再傻傻只會(huì)看瓣數(shù)，瓣數(shù)對(duì)味道沒(méi)影響。關(guān)鍵看準(zhǔn)這3點(diǎn)”，總結(jié)來(lái)說(shuō)，果蒂要綠色，果皮要紅色，果殼要軟點(diǎn)，按照這個(gè)***挑山竹，保證個(gè)個(gè)新鮮味道甜！如果你也喜歡吃山竹的話，可以按照這個(gè)挑選的***試試，真的很好用哦。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！
