冬寒菜作為一種常見的野菜，擁有爽脆的口感和鮮嫩的味道，其營養價值是非常高的。冬寒菜可以直接清炒，熱油鍋燒開后直接倒入翻炒即可;冬寒菜和豆腐倒入鍋中煮沸，再加入調味品也是鮮嫩的冬寒豆腐湯;還可以和肉腌制后做成肉餡。
冬寒菜是一種常見的野菜，其中富含的膳食纖維可以促進人體消化。最常見的做法就是清炒冬寒菜，將冬寒菜摘取較嫩的部分后洗干凈準備好，熱油鍋加入大蒜煸出香味，將冬寒菜倒入翻炒，最后依據個人口味加鹽和辣椒就可以出鍋了。
將冬寒菜洗干凈后切段，豆腐切成小塊，將豆腐放入鍋中煮開，再放入冬寒菜，湯燒開之后加入鹽以及橄欖油調味，轉為小火煮5分鐘就可以出鍋了。冬寒豆腐湯即保留了冬寒菜和豆腐的鮮嫩口感，也能減少營養成分的流失。
冬寒菜還可以制成肉餡，肉餡可以拿來做包子、餃子等美食。將冬寒菜洗干凈后晾干，再將豬肉剁碎后，與冬寒菜放在一起攪拌，加入蔥姜蒜、生抽、蠔油、胡椒粉、以及鹽后，攪拌均勻呈粘稠狀，放入冰箱中等到用的時候拿出來即可。
