準備好需要的食材和調料之后，將帶魚切段備用，倒入料酒、食鹽以及生姜絲攪拌均勻進行腌制。準備適合的錫紙擺放好之后，在錫紙表面刷一層油，將裝有帶魚的烤盤裝入烤箱后，兩面分別以200℃進行烤制十分鐘即可。
準備好帶魚、食鹽、生姜、料酒、生抽、辣椒、大蒜、白芝麻、錫紙以及陳醋之類的工具之后，就可以開始烹飪烤帶魚了。將帶魚切段備用，處理好內臟之后倒入料酒、食鹽以及生姜絲，用手搓揉攪拌均勻，讓帶魚更加入味。
準備適合的錫紙，沿著烤盤的周圍折好，拿刷子蘸取菜籽油把錫紙表面刷均勻。把生帶魚放在烤盤上，每塊帶魚中間隔一到兩厘米的距離即可，最后可以在帶魚上撒一些蒜末。準備完畢后，打開烤箱進行預熱十分鐘。
將烤盤放入烤箱中，溫度調整到200℃，烤制十分鐘就可以了。取出帶魚之后，可以用刷子再刷一層油，再把帶魚的另一面翻轉過來，適當撒一些蒜末繼續以200℃烘烤，最后時間到了將帶魚裝盤，表面撒一些白芝麻即可。
