熬制小米粥需要先將小米清洗干凈，放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右。熱水下鍋需小火熬制30分鐘左右，冷水下鍋需熬制一小時(shí)且用勺子來(lái)回?cái)噭?dòng)。熬制十分鐘左右，可適當(dāng)?shù)奶砑邮秤糜突蛘呦阌停蛊渖珴晒饬粒瑲馕断銤狻?/p>
先將準(zhǔn)備好的小米清洗干凈，清洗次數(shù)不能太多，否則容易破壞小米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，清洗兩次即可。清洗干凈后將小米放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右。浸泡后的小米，體積膨脹，可使小米粥口感軟糯順滑，還能夠有效節(jié)省煮粥時(shí)間。
用熱水熬粥，能夠節(jié)省熬粥時(shí)間，還能保證不沾鍋底。將小米下到鍋中，小火熬制30分鐘左右，用勺子輕輕攪拌，可使小米粥更加順滑。如果習(xí)慣用冷水熬粥的話，在鍋中加入冷水，將小米放到鍋中，小火慢煮一小時(shí)左右，邊煮邊用勺子攪動(dòng)，防止粘鍋。
小米粥熬制十分鐘左右，可適當(dāng)?shù)奶砑邮秤糜突蛘呦阌停墒剐∶字嗌珴甚r亮，氣味誘人。根據(jù)自己口味添加白糖，攪拌均勻。可適當(dāng)加入紅棗或者枸杞等自己喜愛(ài)的食材，待小米粥熬制好，盛入碗中食用即可。
