起鍋燒油放入切好的姜片、蒜末炒出香味后，加入西紅柿翻炒出汁，再加水、放入金針菇之后再煮15分鐘。最后倒入蛋液劃散煮熟，并撒上蔥花，美味的西紅柿金針菇蛋湯就完成了。
準備食材：金針菇、蔥、鹽、西紅柿、植物油、姜、蒜、雞蛋。
1、西紅柿洗凈切塊，金針菇洗凈撕小撮，蔥切蔥花，姜切片，蒜切末，雞蛋打散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜末炒出香味。
3、加入西紅柿翻炒出汁，再加水、放入金針菇煮15分鐘，再加入適量的鹽。
6、最后倒入蛋液劃散煮熟并撒上蔥花，美味的西紅柿金針菇蛋湯就做好了。
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