三種人不宜吃藜麥

以下人群不宜吃：

胃腸道不佳者

藜麥是一種類似于粗糧的食物，其中的維生素以及纖維素含量是很高的，對于腸胃不佳的人群來說，自身腸胃消化功能是很虛弱的，過量吃藜麥容易加重其腸胃不適，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生。

藜麥過敏者

藜麥大部分都是可以吃的，但如果自身對于藜麥過敏，那么就最好是不要吃藜麥，否則可能會誘發或者加重自身過敏癥狀，導致身體出現皮膚過敏、腸胃不適、腹瀉等癥狀，對自身健康造成威脅。

易上火人群

對于易上火的人群來說，是不宜吃藜麥的，因為藜麥性溫，過量吃難免會加重其體內的火氣，對于易上火人群來說，容易加重其上火不適癥狀。

藜麥適合老年人吃嗎

老人也是可以吃的。

藜麥熱量低，并且其中含有大量的維生素、多酚、類黃酮類、蛋白質以及多種礦物質成分，其營養價值以及食用價值是很高的，對于老人來說，適量吃一些藜麥可有效幫助控制其血糖，促進其腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，對老人健康具有一定好處。

但里面相對來說也是比較難被消化代謝的，老人腸胃消化功能比較差，因此藜麥并不適合老人過量吃。

藜麥的功效與作用及營養價值

具體如下：

藜麥是藜科藜屬植物。味甘苦性溫，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維素、脂肪以及鈣、錳、鐵等元素。

人體適量吃一些藜麥，可為身體均衡補充營養，具有改善體質、調節免疫、增強抗病的能力；其次藜麥還可以促消化，防治便秘，可以幫助調節人體的酸堿平衡；最后就是藜麥是一種熱量低的食物，適量吃對于減肥人群來說是很好的。

藜麥的正確吃法要泡多久

藜麥表面含有一些皂苷物質，直接吃可能會導致人體中毒，加上藜麥質地堅硬，因此吃之前需要提前浸泡30-60分鐘左右。

泡好的藜麥將其清洗干凈后，可以將其與大米或者小米一起煮粥喝，也可以直接加清水煮熟，煮熟后加適量燕麥攪拌均勻即可。