蓮子熬粥要把蓮心去掉嗎

可以不去，也可以去掉。

蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，屬于一種藥食同源的食材，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，將其熬粥吃具有一定補脾止瀉、止帶、益腎澀精等作用。蓮子熬粥的時候可以不去蓮子心，蓮子心作為一種中藥材，具有一定藥性，也可以為人體補充一定營養，但蓮子心具有一定苦味，不去掉可能會導致粥變苦，如果比較介意，也可以將其去掉。

干蓮子可以直接煮粥嗎

需要提前泡發至軟。

干蓮子是由新鮮蓮子制成的，和新鮮蓮子一樣營養價值以及藥用價值是很高的，但干蓮子是很硬的，如果之前將其用來煮粥，那么很難將其煮熟，其中的營養成分也比較難被稀釋出來。

一般將其熬粥之前，需要將其置于清水中泡發2-3小時左右，待其泡軟之前再熬粥。

蓮子熬粥之前怎么處理

具體如下：

蓮子熬粥之前，要確定粥的量決定需要的蓮子量，然后將其置于清水中浸泡2-3小時左右，待其泡軟之后，然后再將其置于清洗干凈；最后就可以用來熬粥了。

小貼士

蓮子具有一定藥性，因此將其熬粥之前，需要確定用量，避免過量食用加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀。

蓮子熬粥的正確做法

蓮子熬粥******是很多的，以下列做法舉例，具體***如下：

材料：蓮子、銀耳、冰糖。

步驟：

1、先將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時。

2、然后把銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵。

3、之后將蓮子清洗干凈。

4、弄好后將銀耳和蓮子放在一起燉煮，建議放于高壓鍋中。

5、大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。

6、燉的時間足夠后，開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可。