視情況而定。
米粉是以大米為原料，經過浸泡、蒸煮和壓條等工序后制成的條狀、絲狀米制品，將其放入水中后會逐漸吸水變軟，然而如果把米粉在常溫環境中泡了一夜的話，環境溫度不是很高，那么米粉一般是不會變質還是能吃的。
但如果米粉是在溫度較高的環境中泡了一晚上，那么米粉中的營養物質很有可能會滋生細菌微生物導致食物變質，這樣的米粉是不建議再繼續吃了。
視情況而定。
干米粉用熱水泡或冷水泡都可以，相比之下用熱水泡的時間會短一些，將米粉放入正在煮的熱水中，此時的水溫在70度左右，水溫即將開始冒小泡為宜，等10分鐘左右米粉泡脹泡軟后撈出來放涼水中備用即可，或者將干米粉用涼水泡3-4小時左右也可以，這樣泡出的米粉口感會非常爽滑勁道。
有一定差異。
米粉與米線雖然都是用大米做成的，但是二者從樣子到口味都有很大的區別，干米線相對于米粉來說更細更長，煮熟后口感柔韌爽滑，且云南一帶的米線就是米線，而其余地方的“米線”是“米粉”，米粉雖然形似米線，但是有粗細之分，且口感、保存方式等都與米線有很大區別，米粉吃著米粉入口較為粘糯，綜合比較看兩者是存在差異的。
分情況討論。
正常情況下，干米粉泡軟后一般只需要放入沸水中煮3-5分鐘左右就能煮熟了，而若是米粉還是干燥狀態而且沒有被泡軟的話，可能要花費10分鐘左右的時間才能將其煮熟，另外米粉煮的時間還要根據粉的粗細程度來適當增減時間，米粉下鍋之后，可以通過能不能用筷子夾斷來判斷米粉是否已經煮熟了。
