母雞湯中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇及各種脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等人體必需的營養(yǎng)成分，因此食用后可以起到補充能量，維持正常生理代謝的作用。
而且雞肉在中醫(yī)上屬于性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚等功效的食材，食用后對虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少等多種不適，也可起到緩解作用，因此母雞湯屬于食療保健價值很高的一種食品。
根據(jù)個人需要及喜好看。
老母雞燉湯，可以加入藥材增加功效，也可以加入食材增添風(fēng)味，但不同藥材有不同的功效，比如同當(dāng)歸、黃芪燉，可以增添補血補氣功效，同枸杞、山藥燉，可以增添補腎功效。
而不同的食材也有不同的風(fēng)味，比如同冬瓜、蘑菇燉，可以去除油分，增添鮮味，同酸筍、酸菜燉，則可以更加開胃，因此具體放什么材料，根據(jù)個人需要及喜好選擇材料即可。
2小時左右。
母雞湯燉的時間過短，會導(dǎo)致雞肉不熟，而不熟的雞肉，不僅食用口感不好，還不能被人體消化吸收，引起消化不良甚至腹痛、腹瀉等不適。
但燉的時間過長了，營養(yǎng)成分會揮發(fā)流失過多，導(dǎo)致營養(yǎng)保健價值下降，因此母雞湯只需要將肉質(zhì)完全燉熟就可以了，而雞肉燉熟，一般需要燉2小時左右。
可以。
母雞湯是一種營養(yǎng)保健食物，可以為機體補充必需的營養(yǎng)成分，因此是可以每天連續(xù)喝的，只不過母雞湯中的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇物質(zhì)都十分豐富，而人體對這些物質(zhì)的需要有限，要是吃多了的話，反而會增加機體代謝負(fù)擔(dān)，增加肥胖的風(fēng)險，所以母雞湯雖然可以連續(xù)喝，但對飲用量要有所控制。
