沒有變質的話可以繼續吃。
白菜是常見的一種蔬菜，味道清甜可口，在新鮮的白菜里面含有較為豐富的維生素C、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些白菜可以起到促進代謝、提高身體免疫力等功效，有利于身體健康，在日常生活中可以適當的食用一些白菜，白菜凍了有很多種情況，具體的情形以實際情況為準。
可以。
白菜是一種新鮮蔬菜，新鮮蔬菜一般是買回來后直接進行食用，若是不能馬上吃完的話，可以將白菜放入冰箱冷藏保存起來，冰箱冷藏層的溫度比較低，將白菜放入后，可以鎖住白菜的水分，讓白菜的口感保持細嫩，這樣的話，白菜即使是買回來幾天了，口感依舊和剛剛買回來差不多，不過，白菜放冰箱冷藏也不要放得太久了，放久了的話白菜也會變壞、變質。
清洗干凈后可以生吃。
白菜是一種常見的蔬菜，味道細嫩，水分充沛，充滿營養，白菜在日常生活中比較常見的料理方式是炒著吃或者下火鍋吃，其實白菜清洗干凈后也可以生吃的，白菜中富含水分，所以吃起來脆脆的、水水的，不過，白菜生吃也不會吃太多，過多食用生白菜的話容易腹瀉，若喜歡這種口感的話，可以將白菜焯焯水后***成涼拌白菜食用。
建議不要隔夜。
白菜是一種新鮮蔬菜，從健康的角度來說，白菜最好是現做現吃，不要將白菜過久的保存，也不要隔夜吃，除了白菜外，其他蔬菜或者綠葉蔬菜也最好是當天做完當天吃，這樣口感和營養都是最佳狀態，吃了對身體更好。
現代人的飲食結構是多肉食、少素食，白菜等蔬菜中的膳食纖維進入腸道后可以起到增加腸道內容物，增加腸道蠕動的作用，有利于排便和健康，因此，從健康的角度來說，一天最好是吃500克左右的蔬菜，這樣對健康更好。
