馬蹄是莎草科荸薺屬植物，味甘性涼，甘甜多汁，將其煮熟后進行食用，可以幫助降低體內的火氣，具有一定清熱解毒的作用，適宜體質燥熱的人吃。
馬蹄中的水分含量是比較多的，適量進行食用，可以為人體補充水分，緩解口干口渴等情況，適宜口感舌燥的人群吃，能緩解其缺水引起的不適癥狀。
馬蹄中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用，適宜便秘患者進行食用。
生活中適量吃馬蹄具有一定降血壓的作用，因為馬蹄中含有大量的纖維素以及荸薺英等活血成分，這些物質進入人體之后，可以幫助降低人體血壓，是很適合高血壓患者進行食用的。
