蘋(píng)果凍了還能吃嗎

沒(méi)壞就能吃。

蘋(píng)果是一種比較耐凍的食物，冷凍后不會(huì)對(duì)其造成什么影響，只要蘋(píng)果沒(méi)有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)等情況都是可以繼續(xù)食用的。只是蘋(píng)果冷凍時(shí)里面水分會(huì)結(jié)冰，即使將其解凍蘋(píng)果的口感還是會(huì)受到一定影響，并且低溫冷凍過(guò)程中會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成一定影響。因此買(mǎi)回來(lái)的新鮮蘋(píng)果還是要放在適宜溫度下保存，不建議對(duì)其進(jìn)行冷凍。

為什么蘋(píng)果能放很久

蘋(píng)果在生長(zhǎng)過(guò)程中自身會(huì)分泌一種果蠟，這種果蠟既能延緩蘋(píng)果當(dāng)中水分流失，同時(shí)還能防止外部細(xì)菌以及蟲(chóng)蟻侵入蘋(píng)果內(nèi)部，從而能維持蘋(píng)果的新鮮。并且商家為了讓蘋(píng)果保存的更好，后期還會(huì)在蘋(píng)果上涂上一層可食用臘，這樣就更能延長(zhǎng)蘋(píng)果的保存時(shí)間。

為什么蘋(píng)果放久了會(huì)變黃

發(fā)生了氧化反應(yīng)。

蘋(píng)果削皮后放置一段時(shí)間不吃就會(huì)變黃，這是因?yàn)樘O(píng)果中含有豐富的酚類(lèi)物質(zhì)，當(dāng)蘋(píng)果削皮后會(huì)直接暴露在空氣中和氧氣接觸，此時(shí)蘋(píng)果中酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)和空氣發(fā)生氧化反應(yīng)生吃醌類(lèi)物質(zhì)，隨著這種醌類(lèi)物質(zhì)積聚，會(huì)產(chǎn)生黑色素，蘋(píng)果顏色就會(huì)慢慢變黃，時(shí)間一久還可能發(fā)黑。所以蘋(píng)果削皮后要盡快吃完。或者是將消耗的蘋(píng)果放入水中，也能方式蘋(píng)果發(fā)生氧化反應(yīng)而變黑。

為什么蘋(píng)果能催熟水果

將蘋(píng)果和其他未成熟水果放在一起能促進(jìn)未成熟水果的成熟速度，這是因?yàn)樘O(píng)果在放置過(guò)程中會(huì)釋放一種乙烯氣體，這是一種天然催熟劑，能加速水果的成熟。所以如果買(mǎi)回來(lái)的水果還沒(méi)熟的話(huà)，可以放一個(gè)蘋(píng)果進(jìn)去，除了蘋(píng)果之外，像香蕉、木瓜等呼吸作用強(qiáng)的水果都有這種效果。