紅心芭樂和白心芭樂在外觀上看都是綠色的外皮，但是將紅心芭樂和白心芭樂的果肉切開之后會發現，紅心芭樂的果肉是紅色的，白心芭樂的果肉是白色的，白心芭樂看起來口感很甜、很軟綿，而紅心芭樂看起來很有營養，跟紅心火龍果相似，日常在選擇的時候按照自己的飲食口味進行選擇即可。
紅心芭樂和白心芭樂的口感是完全不一樣的，紅心芭樂還沒有完全成熟的時候吃起來有些生脆，等紅心芭樂完全成熟后，吃起來會非常綿軟，而相對于紅心芭樂來說，白心芭樂的口感會更爽脆一些，白心芭樂完全成熟后也不會特別綿軟。
芭樂是常見的水果，味道酸甜可口，營養價值較高，深受人們的歡迎，紅心芭樂是一種野生品種，白心芭樂是一種改良品種，所以市面上白心芭樂更為常見，白心芭樂的味道更甜，但是在紅心芭樂中含有一些黃酮類成分、多酚類成分、三萜類成分，因此紅心芭樂氣味的***性更強，日常可以按照自己的實際偏好進行芭樂的選擇。
芭樂是常見水果，紅心芭樂是野生的原始品種，白心芭樂經過人工改良和培育，所以，在味道上白心芭樂更甜，在體積上白心芭樂也更大一些，而且紅心芭樂的果皮也沒有白心芭樂的那么脆硬，在選擇芭樂的時候如果不能根據外皮的顏色選擇芭樂的話，可以摸摸芭樂的硬度，看看芭樂的大小來進行甄別。
