1、外觀(guān)不同：車(chē)仔面寬度只比一般米粉略粗一點(diǎn)，而烏冬面的寬度則要粗很多。
2、起源不同：車(chē)仔面是香港的特色小吃，屬于面食類(lèi)，而烏冬面是日本的特色面條之一。
3、營(yíng)養(yǎng)不同：車(chē)仔面含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，烏冬面含有豐富的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。
烏冬面******：
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘；
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開(kāi)鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水；
3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用；
4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火；
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
